Ruolo e funzione della Lattoferrina
Tipica del latte, come il nome stesso fa intuire, la lattoferrina è una glicoproteina composta da 703 aminoacidi, ad azione ferro-trasportatrice ed immunitaria. Più volte in questa sede è stata rimarcata l’importanza del ferro, il quale svolge una funzione determinante per la sintesi dell’emoglobina e della mioglobina, le proteine deputate a trasportare ossigeno dai polmoni al resto […]
